为什么你们做出来的干炸蘑菇不酥又不脆？今天把我十几年的从厨经验分享给你。
·首先在树上摘一坨蘑菇，用刀去掉根部，用手掰成小块备用。
·接下来这一步非常的关键，调一个脆皮糊。两勺玉米淀粉、一勺面粉、一小勺泡打粉，打入一个公鸡蛋，再加入适量的清水，用筷子搅成酸奶状，加入食用油，这样在炸的时候不容易粘连，搅拌好以后备用。
·接下来锅中把水烧开，放入掰好的蘑菇煮一分钟捞出投两。
·接下来用我吃奶的劲将蘑菇攥干水分，放入盐、鸡精十三香抓匀，放入搅好的壶中抓拌均匀，保证每个蘑菇上都能均匀的裹上面糊。
·接下来油温烧成五成热，下入蘑菇，一定要开小火慢炸，火大容易把它炸糊。
·看到这的亮哥美女们，老弟又厚着脸皮出来，就给您要双击了，您就给一个，冲着屏幕上点两下就行，感谢您了，就点两下。
·炸至定型以后捞出再油温升起进行第二次复炸，这就是蘑菇炸出来特别酥脆的关键，而且不会回软。
·炸一分钟后捞出，蘑菇在家要像我这样炸，太酥脆了，真好吃。
·最后装盘，撒入烧烤料就可以吃了。
美食制作完成。喜欢的老铁赶紧做一个。最后还是那句话，您关注我，你做菜的时候可能真用的上。感谢支持！
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